Aminoácidos

Aspartato

Aminoácidos são produtos aplicados em diversos segmentos, como na indústria farmacêutica, de alimentos, química e de cosméticos. O L-aspartato é um aminoácido utilizado principalmente na produção de aspartame e de polímeros biodegradáveis. Sua produção por via fermentativa ainda se encontra pouco explorada, mas a tendência de aumento de sua demanda tem impulsionado o desenvolvimento de novos processos de produção.

Dentro do contexto das biorrefinarias, em nosso laboratório iniciamos a construção de linhagens geneticamente modificadas da bactéria Escherichia coli para converter os açúcares derivados do bagaço de cana-de-açúcar em L-aspartato. Além de tornar as células microbianas mais eficientes para o aproveitamento dos subprodutos da biorrefinaria, técnicas de engenharia metabólica estão sendo empregadas para o desenho de linhagens com maior capacidade de produzir e acumular este aminoácido.